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怎样才能买到正宗大闸蟹?

创建:2018/8/24 16:53:52阅读:83

    马上就是大闸蟹最肥美的时候!可大闸蟹的流言不断,甚至传说大闸蟹比三鹿还毒100倍!所以,如何安全地吃螃蟹就成了我们这些吃货们非常关心的问题。那么怎样才能买到正宗大闸蟹?

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    有条件的话,自己去养殖场挑选是最好的,如果你熟练掌握辨别大闸蟹优劣的技能。不会辨别大闸蟹优劣也没有关系,免费赠送一套优质大闸蟹挑选秘笈。


    1、捏一捏饱满度:大闸蟹区别于其他螃蟹在于肉质饱满度,可采用捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满,若不饱满时,捏上去有空洞感。
    2、蟹背泛青色且有光泽:大闸蟹背为蟹壳青,青得发亮、清爽,烧熟后显红色。劣质的螃蟹泥土色重,烧熟后为灰中有红色。

    3、蟹肚呈白色且无污渍:大闸蟹肚皮呈白色,白得有光泽,但不是纯白,采用刷子轻轻刷的壳的话,可以刷下略微水渍色附着于壳体的脏污。

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    4、蟹爪呈金色:大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色,二螯八爪肉感强、强劲有力;放在光滑的玻璃板或者地砖上能撑起,爬行自如。
    5、鳌毛呈黄色:蟹螯上的绒毛密而软,毛色清爽,显黄色。此方法需特别注意安全,容易被夹到手指。

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